沌排骨的家常做法大全，淸沌排骨的做法大全

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本文目录

1. 红烧牛肉面的牛肉制作方法
2. 红烧牛肉面的做法有哪些
3. 红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的制作方法

主料：面条200克，牛肉200克 ，法红牛骨200克，烧牛油菜30克。肉面配料：香葱2棵，家常简单生姜1小块，做法大料适量，红烧干辣椒1个 。调料：香油1小匙
，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟 ，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒
、香葱 、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油 、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

红烧牛肉面的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有 ：

1、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清 ，捞出来不能用冷水冲 ，用温水冲洗干净 。

2、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉 ，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。所需材料：材料：牛肉 、葱段 、姜片、香叶、草果调料：八角、冰糖 、盐、十三香、料酒、生抽、老抽 、味精具体做法：1、准备好材料及调料
，把牛肉切成小坨，焯水洗净 ，再捞出来沥干。2
、先在锅底融化冰糖 ，再把牛肉倒进去翻炒一会儿。

3 、放入香料、生抽、老抽、十三香再翻炒一两分钟。

4
、掺水进去，再焖一个小时后调味 ，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。

5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上，再放点香菜 。

红烧牛肉面的做法

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个
。葱段一中匙
，姜三片 ，酱油两大匙，味精一中匙 
，绍酒一大匙，冰糖一中匙 ，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克
。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片
 。

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟 ，制成汤汁
。

3
 、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟 ，然后将牛肉取出切片。

4 、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。